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开胃菜-糖醋豆腐

2012/2/8 14:12

子瑜妈妈美食坊
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开胃菜-似肉非肉糖醋豆腐

我做的是糖醋豆腐。真是佩服自己的想象力,怎么想的到?味道会怎么样?中午实验的做了下,我的天,一股糖醋排骨的味道。那就这样吧。至少对素食主义者来说,是很不错的选择。在这个夏天,酸酸的滋味还是满开胃的。

开胃菜-糖醋豆腐

糖醋汁的调配:

原料:

一勺糖大概6克、2勺醋、3勺生抽、半勺鸡精。

做法:

调匀之后加入50克勾芡水拌匀。

原料:

糖醋汁、豆腐、面粉、鸡蛋。

做法:

开胃菜-糖醋豆腐

开胃菜-糖醋豆腐

做过这道菜之后,我觉得下次需要改进的地方有很多。

1、是豆腐的块切的太大了。下次可以选择1/2大小;

2、豆腐选择上我觉得如果用嫩豆腐做会口感更妙,外脆里滑的;

3、也许可以用冻的芝士球来代替中见的豆腐。那样咬开来,是流淌的芝士;

4、在酱汁上,可以再加辣的麻的!

豆腐中富含各类优质蛋白,并含有糖类、植物油、铁、钙、磷、镁等。一个人一天只需进食少量的豆腐,就能满足当天钙质的需求。

网络摘要注意事项供参考:

豆腐中缺少人体必需的蛋氨酸,所以烧菜时宜搭配些肉类、蛋类等食材。还有就是豆腐消化较慢,消化不良者不宜多食。而且豆腐中嘌呤含量较高,痛风病人及尿酸高的患者慎食。

开胃菜-糖醋豆腐

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100kapd.html

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